Siemieniotka

Przepis na siemieniotkę Koła Gospodyń Wiejskich Okradzionów w Dąbrowie Górniczej. Koło Gospodyń Wiejskich w Okradzionowie powstało w 1933 r. Kultywuje dawne tradycje ludowe, co w tak zwanej „zielonej dzielnicy” Dąbrowy ma szczególne znaczenie. Pierwszą przewodniczącą była Anna Kolczyk. Panie z okradzionowskiego KGW śpiewają, tworzą piękne rękodzieła, wyszywane obrazy, a także oczywiście świetnie gotują. Podzieliły się z nami przepisem na  wyjątkową tradycyjną zupę z konopi, którą przygotowuje się na Wigilię.

Przepis na siemieniotkę wigilijną

Siemieniotka – składniki:

  • 30 dag łuskanych nasion konopi,
  • 200 ml śmietany słodkiej,
  • 1 cebula,
  • 2 łyżki cukru,
  • 1 płaska łyżka soli,
  • 1 łyżka masła,
  • 1 litry wody,
  • kasza

Przygotowanie:

1. Ziarna konopi opłukać na sicie, zalać ciepłą wodą (ok.0,5 litra) i trzymać w cieple ok. 2 dni, by ziarna zakiełkowały.

2. Potem przełożyć do garnka z 1,5 litra wody, gotować przez godzinę aż łuski ziaren popękają.

3. Nasiona odcedzamy, zostawiamy wywar.

4. Na sicie ucieramy nasiona nad wywarem, aż w sitku zostaną tylko skorupki, które już do niczego się nie przydadzą.

5. Najważniejsze, by otrzymać jak najwięcej mleczka z konopi, więc jeśli to potrzebne ziarna gotujemy kilka razy i powtarzamy wygniatanie. Mleczka powinno być ok. 2 litrów.

6. Obrać cebulę i zeszklić ją na rozgrzanym maśle. Cebulę blendujemy I dodajemy do mleka konopnego. Uzyskaną podstawę zupy wigilijnej słodzimy, pieprzymy i solimy do smaku.

7. Dopełniamy słodką śmietaną.

8. Całość zagotowujemy, stale mieszając, aby zupa nie przypaliła się i nie wykipiała.

9. Na koniec dodajemy łyżkę masła.

10. Siemieniotkę podaje się zazwyczaj z kaszą gryczaną, ugotowaną na sypko, albo z grzankami. Wszystko zależy od upodobań domowników. Zupa ma niepowtarzalny aromat i specyficzny gorzkawo-słodki smak

ŹRÓDŁO: DZIENNIK ZACHODNI

Jakub Gajewski
Tags:
Postaw nam kawę
Postaw mi kawę na buycoffee.to
0 Komentarzy

Napisz komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Sadzić, Palić, Zalegalizować! | WolneKonopie.org © 2021 - Made on blunt. - underground: BTC: 17NmuD6sAUWSMaRREHMhdavVu4pse2U5Vh ETH: 0xb8e9b131bc5a3e06e3a87ad319f5e5b9b1f9ed16
lub

Zaloguj się używając swojego loginu i hasła

Nie pamiętasz hasła ?

Skip to content