Przepis na siemieniotkę Koła Gospodyń Wiejskich Okradzionów w Dąbrowie Górniczej. Koło Gospodyń Wiejskich w Okradzionowie powstało w 1933 r. Kultywuje dawne tradycje ludowe, co w tak zwanej „zielonej dzielnicy” Dąbrowy ma szczególne znaczenie. Pierwszą przewodniczącą była Anna Kolczyk. Panie z okradzionowskiego KGW śpiewają, tworzą piękne rękodzieła, wyszywane obrazy, a także oczywiście świetnie gotują. Podzieliły się z nami przepisem na wyjątkową tradycyjną zupę z konopi, którą przygotowuje się na Wigilię.
Przepis na siemieniotkę wigilijną
Siemieniotka – składniki:
- 30 dag łuskanych nasion konopi,
- 200 ml śmietany słodkiej,
- 1 cebula,
- 2 łyżki cukru,
- 1 płaska łyżka soli,
- 1 łyżka masła,
- 1 litry wody,
- kasza
Przygotowanie:
1. Ziarna konopi opłukać na sicie, zalać ciepłą wodą (ok.0,5 litra) i trzymać w cieple ok. 2 dni, by ziarna zakiełkowały.
2. Potem przełożyć do garnka z 1,5 litra wody, gotować przez godzinę aż łuski ziaren popękają.
3. Nasiona odcedzamy, zostawiamy wywar.
4. Na sicie ucieramy nasiona nad wywarem, aż w sitku zostaną tylko skorupki, które już do niczego się nie przydadzą.
5. Najważniejsze, by otrzymać jak najwięcej mleczka z konopi, więc jeśli to potrzebne ziarna gotujemy kilka razy i powtarzamy wygniatanie. Mleczka powinno być ok. 2 litrów.
6. Obrać cebulę i zeszklić ją na rozgrzanym maśle. Cebulę blendujemy I dodajemy do mleka konopnego. Uzyskaną podstawę zupy wigilijnej słodzimy, pieprzymy i solimy do smaku.
7. Dopełniamy słodką śmietaną.
8. Całość zagotowujemy, stale mieszając, aby zupa nie przypaliła się i nie wykipiała.
9. Na koniec dodajemy łyżkę masła.
10. Siemieniotkę podaje się zazwyczaj z kaszą gryczaną, ugotowaną na sypko, albo z grzankami. Wszystko zależy od upodobań domowników. Zupa ma niepowtarzalny aromat i specyficzny gorzkawo-słodki smak
ŹRÓDŁO: DZIENNIK ZACHODNI
- Długoterminowe stosowanie oleju CBD w łagodzeniu objawów neuropsychiatrycznych u pacjentów z chorobą Alzheimera - 21 listopada 2024
- Czy marihuana uszkadza DNA i czyni nasze pokolenia „mutantami”? Analiza faktów - 20 listopada 2024
- Historie prawdziwe: Jak obecne prawo narkotykowe niszczy życie obywateli - 16 listopada 2024
